每年3.15都会曝光不少食品问题，像大家熟悉的掺糖红参，注水牛肉，三聚氰胺奶粉，苏丹红鸭蛋什么的，都闹的沸沸扬扬。只有买家想不到，没有卖家做不出，感觉有一部分中国人民的智慧用跑偏了。
今天又是3.15，各式各样不法商家当然不归我们管，但我们可以负责任地继续曝光一些身边常见的造假食物，以保证你们以后能带着脑子理智地去挑肉买菜。
食物造假的招数主要有三种：先天长得像的、后天被美容的和拿去做高仿的。
天然形似，真假亲兄弟。相似指数：★★★★☆，毒害指数：★★★★★。八角，就是我们俗称的大料，家家户户炖肉做菜都少不了它。就这么一个价格并不贵的调料，竟然也有山寨货，而且是有毒的那种。这个山寨货叫“莽草”，跟八角都属于木兰科八角属，所以长相跟八角很像，都是支楞着几个尖尖的瓣角，乍一看很难分辨。不过，仔细看就能发现它俩其实还是不一样的：八角是棕红色的，瓣角长得对称，圆鼓鼓的。
而且人家叫八角，顾名思义一般情况八角是棕红色的，瓣角长得对称，圆鼓鼓的。而且人家叫八角，顾名思义一般情况吃前数一数，是八角，不是十角。
莽草样子没有八角富态，它是黑褐色的，瓣角又瘦又长，也不匀称，而且一般是10瓣左右，尖端像鹰嘴那样有个钩儿，相貌上比八角凶。当然了长相不是重点，它们俩关键的区别在于，莽草有剧毒，食用30分钟后，就会恶心呕吐，严重的话会致死，所以不能吃，绝对不能吃。
广西荔浦县因为一种芋头而出名，这种芋头个头很大，通常有2、3斤重，名字就叫荔浦芋头。这芋头口感软糯香甜，油炸煮焖涮火锅，怎么做都好吃，乾隆时期就成了广西每年上供的贡品。荔浦芋头，白瓤的才是真身。
上学的时候课本上讲过早餐店老板通常会在和面时加入少许明矾来做油条，这样面在受热时，内部产生大量二氧化碳，会把一小细条面变得焦黄松脆。不过，有的黑心商贩心高气傲，非得让自家油条胖过别人家，就在面团里加洗衣粉，逼着它变“黄金大棒”。
虾仁这种大众海鲜，基本人见人爱，什么清炒爆炒软炸滑蛋，样样美味。大虾贵，剥好的虾仁更贵，所以人造虾仁就被发明了。
人造虾仁虽然是高仿产品，但取材用料一点不含糊——它必须得具备海鲜的鲜味才行，所以通常是用便宜的鱼肉作原料，先经过漂洗和粉碎做成鱼糜，然后最重要的过程是加入食用纤维，让它吃起来跟真虾仁一样Q弹饱满，最后加点儿红色素压进虾仁模型，才算完成。高仿虾仁吃起来跟真虾仁味道差不多，不仔细品一品你还真尝不出来它是鱼。