最近一条关于地瓜叶的消息在微信圈中疯传：“1斤地瓜叶顶10斤人参！只可惜知道的人太少了！”地瓜也被称为红薯，在我国南方部分地区也特指豆薯。由于信息中未特别说明是豆薯，我们姑且“认定”它指的就是红薯。这条被大量转载的信息罗列了地瓜叶的9条“好处”，我们不妨一一来看看。
排毒：富含叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。其实，前半句没有什么可解释的，因为叶绿素存在于所有能制造光合作用的生物体中。倒是“排毒”二字值得说说。很多人都以为“排毒”之说源于中医，这是个误会。现在被说得有点滥的“毒”和中医中的任何理论与概念都对不上。
提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。研究表明，蛋白质、氨基酸、脂类、维生素、微量元素等多种营养素，以及核酸、类黄酮物质等某些食物成分具有免疫调节的作用。另据研究证实，维生素E、类胡萝卜素、维生素C、锌、硒、脂肪酸等多种营养素以及茶多酚、多糖、葡萄籽原花青素、大豆异黄酮等食物成分均具有明显的抗氧化功效。
预防贫血：每天摄取300克地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。体内缺铁时会经历三个损耗阶段，即铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期，所以预防贫血要注意铁的摄入。动物性食物中铁的含量和人体吸收率都较高，因此膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类，而蔬菜一般含铁量不高。
预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。钾通过直接的扩张血管作用以及尿钠排出而降低血压，因此多吃些富含钾元素的食物对预防和控制高血压确有益处。但必须强调的是，预防和控制高血压最重要的是限制食盐的摄入。
改善便秘：丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。膳食纤维一般是指那些不被人体所消化吸收的碳水化合物，按照其溶解性可分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。前者主要是胶类物质，如果胶、琼脂等；后者的主要成分是纤维素、半纤维素、木质素和植物蜡等，它们是植物细胞壁的组成成分，存在于禾谷类和豆类种子的外皮及植物的茎和叶中。
抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。酚类化合物中包括一类有益健康的化合物，其共同特性是分子中含有酚的基团，因而具有较强的抗氧化功能。
改善更年期症状：富含植物固醇，可以达到与激素类似的调节身体机能的功效。处于更年期的女性要改善和调节身体机能，除了积极锻炼、调节心理，饮食也是重要一环。专家们首推的理想食物是豆制品，因为豆制品中除含有丰富的蛋白质外，还有多种无机盐和脂肪酸，能改变脂蛋白的结构，增加高密度脂蛋白的比值，改善动脉硬化。
促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，所以地瓜叶中含有黄酮类化合物也依然是没什么稀奇的。
强化视力：含有丰富维生素A，可强化视力。维生素A的主要生理功能有4点：维持皮肤黏膜层的完整性；构成视觉细胞内的感光物质；促进生长发育和维护生殖功能；维持和促进免疫功能。