天气冷了以后越来越多人会用保温杯喝水，但其实就算你不爱喝热水，送外卖用的保温盒，转移冰棍雪糕用的保温箱都一直在为你提供“保温服务”。那么古代是怎么保温的呢？没有保温杯的他们要怎么随时喝到热水呢？
在古代，能保住的温度很有限。炎炎夏日里，人们希望有冰水、冰棍陪伴；而在寒冷冬天，又想随时捧碗热乎乎的暖汤。可是在物理课上你一定学过，热传递永远在物体间进行——夏天冰棍容易化，冬天热汤容易冷。想要保住这“不合时宜”的温度，就得采取一些措施。
早在2000多年前的春秋战国时代，能工巧匠曾为王侯宫廷发明出一种能保温的器皿——鉴缶。它是由内外两个罐子构成的套件，外部为鉴，内部为缶。把食物放在缶里面，在鉴与缶的空隙中，夏天加冰、冬天加炭火，用盖子合严就可以保温了。
而在民间，百姓也有独特的保温法。把茶壶放进塞有棉花、鹅毛等保温材料的“壶箩”内，或者在茶壶外面裹一层棉套，就不必担心茶水很快凉掉。而吃食则用一种专门的保温餐具——“温盘”盛装。它由上下两层瓷构成，内有中空的夹层，使用时向夹层内注入热水，就可以保持菜品的热度。
其实从物理学上讲，古人的食品保温法，只是有限延缓了热传递进行的时间，保温时限仍比较短。相比之下，运用真空隔热原理制成的保温瓶，则可以长时间保温。不过，它与很多发明一样，也是无心插柳的产物。
1892年，苏格兰化学家詹姆斯·杜瓦在-240℃的低温下分离出液态氧，这在当时可是轰动科学界的大事。但如何保存液态氧，让杜瓦颇为挠头。在经过一番研究之后，杜瓦发现维持热量平衡很难实现，但阻断热传递却是可行的。
于是，他设计出一个热量不能传进来，也不能散出去的瓶子——“杜瓦瓶”。它是由双层玻璃制成，抽走两层玻璃间的空气，形成真空——因为在真空环境下，物体是不会发生热传递的——再在瓶壁上涂满水银，像镜子反射光线那样，把外界的热辐射也反射回去，进一步阻止热辐射交流，最后用橡胶塞封住瓶口。
1904年，“伯格版”保温瓶开始生产，一经面市就大获成功，还衍生出了保温杯、保温箱盒。在上世纪50年代，西方家庭在野餐、远足和野外露营时，就经常会携带各种保温容器。而在科研和医疗中，它们的身影也随处可见，比如运送需要保持恒温的疫苗、血清等药品，都是装在保温瓶、保温箱中。
如今，许多保温内胆还采用不锈钢和塑料来制作：不锈钢省去了镀层过程，又比玻璃更坚固耐用，不易破碎；而塑料内胆，则是借用建筑学上的隔热方法，在两层塑料壁间填充泡沫塑料，让保温容器更加轻巧方便。
所以，当你在冰天雪地，没有别人温暖的拥抱时，你需要什么？喝点热水吧，对自己好一点。前提是，你得有一个保温杯。