美国卷耳猫，说起来还能强行和X战警有点儿相似之处呢——他们都是基因突变的产物。它们拥有一个响亮的称号：喵星彼得潘！为什么呢？因为它们总是在天上飞啊！既然叫卷耳猫，我们就从耳朵说起吧~成年美国卷耳猫的耳朵拥有90度到180度的卷曲，卷曲方向为向脑后。耳朵为圆形，中等大小，直立在头顶。然而，刚出生幼猫的耳朵是不卷曲的，这种耳朵向后卷曲的现象发生在出生后2~7天，在出生4个月后，卷曲的角度基本定型。
美国卷耳猫的脑袋为楔形，长度略大于宽度。眼睛较大，杏仁状。美国卷耳猫分为长毛版和短毛版两种，但不论长毛还是短毛，被毛的质感都像细丝一样柔软，且底毛较少。它们的身体略近似于矩形，肌肉发达，整体结构很平衡。美国卷耳猫的被毛可以是任何颜色，被认可的毛色约70种。1982年的7月，在美国加州南部，一对夫妇在他们家门口的台阶上看到一只走失的流浪猫。这只猫是黑色的，耳朵向后卷曲。
这对夫妇收养了这只猫，并为她取名为Shulamith。之后，Shulamith产下了一窝小猫，而这些小猫像它们的妈妈一样，拥有卷曲的耳朵，这只猫妈妈和她的孩子们便是美国卷耳猫的祖先了。1983年遗传学家罗伊·罗宾逊研究确定了美国卷耳猫的基因稳定性，并得到TICA(The International Cat Association 国际爱猫协会)的认可登录注册。
1986年，第一只美国卷耳猫在猫展上出现。1987年，美国卷耳猫在TICA开始接受注册；1993年，美国卷耳猫获得CFA(The Cat Fanciers' Association，国际爱猫联合会)认证。从上面的属性表格可以看出，美国卷耳猫对大人，小孩子，甚至汪星人都很友善，所以它们是非常理想的家庭伴侣猫。美国卷耳猫非常活泼，它们喜欢玩耍——甚至会像汪星人一样从空中接球再叼过来送给你！
当然，在小孩子与美国卷耳猫一起玩耍的时候，大人还是要监督，以免小孩子误伤猫咪。与其他猫咪一样，美国卷耳猫喜欢向上攀爬、跳跃，喜欢站在高处俯瞰。由于它们天生就拥有惊人的弹跳力，登高望远更是轻而易举。总的来说，美国卷耳猫是一个非常健康的品种。耳部向后卷曲现在已经成为可以稳定遗传的特点，并不会存在健康隐患。
与美国卷耳猫不同的是，苏格兰折耳猫的“折耳”是由于它们天生存在着遗传性骨骼疾病，即软骨骨质化发育异常（Osteochondrodysplasia）。该病由基因缺陷所致，双耳向前翻折，就是该疾病最常见的的软骨病变之一。性格活泼好动的美国卷耳猫，在步入老年的时候，依然喜爱上蹿下跳，但它们的身体素质却开始走下坡路。
因此铲屎官有必要在家中增添一些台阶或猫爬架让猫咪更安全地“上窜”，以及在猫经常“着陆”的地方增加一些软垫子，以避免“下跳”时冲击力过大而造成意外损伤。由于美国卷耳猫的被毛比较少，不容易结团，所以梳毛只需要一周一次（短毛版）或一周两次（长毛版）。除此之外唯一要做的就是定期为它们剪指甲，这可以减少它们在玩耍的过程中受伤的风险。