分门别类,安排等级,简直就是人类的天生爱好。这事儿在水果界表现得淋漓尽致,各种称王称霸的水果层出不穷,什么维C之王、健康之王、减肥之王,不管水果愿意不愿意,脑袋上已经被加了一大堆名头。当然,这里面的争议也远远多于共识。只有在一件事儿上,很少有辩论,那就是榴莲是热带水果之王。这种味道独特,让人成瘾的水果坐上皇帝宝座,自然是无可非议。有了国王,那必须有皇后啊。但是,山竹和菠萝蜜都被称为热带水果皇后。
一皇二后的情况就出现了,那么究竟谁才应该成为榴莲的伴侣呢?别忙,我们来盘点一下二位待选皇后的特征,看谁是后宫正主的最佳果选。
第一回合当然要比拼相貌,看看有没有夫妻相。这一局的结果简直就没有悬念,三种水果摆在一起,山竹就是个典型的局外人,圆溜溜的果子与其他二位完全没有可比性。榴莲和菠萝蜜那硕大的果实,带刺的外套,会让人有种错觉——它们就是一种植物在不同生长环境下的变异而已。
虽然榴莲和菠萝蜜的相貌非常相似,但是它们却不是一个家族的成员。榴莲是木棉科的成员,而菠萝蜜则是桑科的植物。虽然二者都是大胖子,甚至都是老茎生花、老茎结果,但完全是个巧合而已。
第二回合,比的是可食用的部位。榴莲的食用部位既不是果皮,也不是种子皮,而是一个叫做假种皮的部位。虽然山竹与榴莲完全是不同科属的植物,但是它们所提供的食用部位也是假种皮。至于菠萝蜜,我们吃的部位就非常复杂了。
在前面我们说过,每一个菠萝蜜果瓣都是一个单独的小果子,然而我们吃的肉肉的部位并不是它们的果皮,而是花被片,就结构上而言,相当于百合花的花瓣。在种子外面还包裹着一层像秋衣一样的薄薄的果皮,那才是真的果皮。然而,与堪比羽绒服的花被片果肉相比,这层“秋衣”显然可以忽略不计了。
第四回合,比的是食用的方法。
对于“让人疯狂,当了裤子也要买”的榴莲而言,怎么吃根本就不是问题,不管是剥开直接吃,还是冻成冰激凌吃,亦或是烤成榴莲酥,包成榴莲饺子,都会成为吃货们锁定的目标。和“多面手”榴莲相比,山竹的吃法就略显单薄了。除了偶尔客串下高级水果沙拉,这种柔软多汁经不起折腾的水果,还是早送到人类嘴里比较保险。而菠萝蜜的食用方法则相对多样。除了直接刨开就吃之外,还可以把菠萝蜜的果肉做成蜜饯和果干,别有一番风味儿。
更特别的是,在菠萝蜜果实成熟之前还可以当做蔬菜来食用,在马拉西亚、印度尼西亚等东南亚国家都流行着菠萝蜜咖喱,那就是用菠萝蜜烹制的典型菜肴了。