“辣”其实是一种痛觉！你真的会吃辣吗？
中国人何时开始吃辣椒
首先，“中国人何时开始吃辣椒”和“中国人何时开始吃辣”其实是两件事情。也许你曾在古籍中看到“有辣味的食物”，但是辣椒原产自南美，所以很古代的时候中国人是没有吃过辣椒的。那时的辣味主要来自于生姜、茱萸、胡椒这类的食物。中国人开始吃辣，一般被认为是在明朝的后期。即第一次在古代文献描述中发现了一个高度和辣椒相似的东西，这样也符合辣椒从南美洲传到亚洲的时间线。
辣椒起源于何地
如上所述，辣椒的起源地是南美。它和很多常见食材比如：玉米、土豆、番茄一样都来自于南美。最早把辣椒从南美带去欧洲的人就是著名的哥伦布了。
辣椒有多少种颜色如果我们不去过于仔细的做区分，比如把红色分为深红浅红，一般辣椒有七种颜色，即红、橙、黄、绿、白、褐、紫。红色、橙色和黄色都是辣椒具有不同颜色的胡萝卜素，绿色则是保留了叶绿素的辣椒。
而实际上我们平常买到的很多绿色的辣椒是没有完全成熟的，等它成熟后大多数时候都会变成红色，因为红色是辣椒中最常见的颜色。还有一些辣椒成熟后，不含有任何其他的色素，则为白颜色；如果含有花青素，就变成紫颜色；而如果它在成熟后，既保留了叶绿素又含有红色的胡萝卜素，就会表现出一种近似巧克力的褐色。
很多人都误以为：由于四川、湖南、贵州等地的人民爱吃辣，所以他们自古就吃辣。例如上图中微博曾经也受到很多网友批驳。微博中说道，东汉年间张仲景发明了饺子，其中使用了辣椒。而张仲景生活在东汉末年间，可那时欧亚大陆的人都没有见过辣椒啊！
有件很有意思事：虽说哺乳动物都能尝出辣味，但是鸟类是没有辣味感受器的。如果喂一个鹦鹉吃辣椒，它会觉得很好吃，因为它只能觉得是一个甜甜的果实。
吃辣会不会刺激长痘痘
在痘痘的高危因素中，辣椒素本身并不是其中之一。但往往我们吃的较辣的菜，都有很多油脂。当你畅快淋漓地吃了一顿富含辣又富油脂的大餐，的确是容易刺激你长痘痘的。
吃辣会不会致/防癌
总体上来讲，这两方的证据都不是很足。辣这种味道，实际上是一种热的感觉，和酸甜苦咸是不一样的。酸甜苦咸只有在你的舌头上能尝出，而辣，因为它是一种痛觉，所以你身上只要有感受器的地方都可以感觉到辣。
被辣到，应该喝油吗最有效的方法应该是喝冷的乳制品。最好是全脂牛奶或酸奶。乳制品的脂肪最有利于中和辣椒的感觉。有人说喝油，其理由是：辣椒素是脂溶性的。那是不是应该喝油就能把它洗出来呢？不幸的是，油的效果没有乳制品的效果好，而且油的热量也高得多。
小万君说
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