网上流传着一种说法：由于纯净水呈弱酸性，缺乏矿物质和矿物元素，如果长期饮用，会形成酸性体质，并导致矿物质等的流失和析出，降低免疫力，引发疾病。
中国食品辟谣联盟专家表示，这是一则谣言。专家认为，在医学上并没有“酸性体质”或“碱性体质”的说法。如果一个人的 pH 值低于 7.35 的话，已经发生酸中毒。实际上，健康人的 pH 值很难达到这样的水平。人体内有一个保持酸碱平衡的稳定系统——酸碱缓冲体系，它会自动调节人体内的酸碱度。而且水中的酸碱物质的含量非常低，并不能改变人体的酸碱度。
另外，碱性水、离子水改变酸性体质等说法也不成立。胃酸的 pH 值是 0.9 ～ 1.5，酸性极强，即便喝下所谓弱碱性水，在胃里也会彻底酸化。