为什么普通可乐会沉入水底,但无糖可乐能浮起来?

作者: 郦马祠

来源: 果壳网

发布日期: 2016-08-29

普通可乐因含大量糖类密度高而沉底,无糖可乐因使用少量甜味剂且密度接近水而能浮起。

问题:为什么健怡可乐在水里会浮起来,而普通可乐会沉下去?

郦马祠 回答:

因为普通可乐中含有大量的糖(蔗糖或其他糖类),这些糖比水沉,添加量又大,使得普通可乐整体的密度比水高得比较多,就沉入水底了。

而健怡可乐(无糖可乐)不含那些沉甸甸的糖类,这种可乐的甜味是由阿斯巴甜等甜味剂提供的。无糖可乐中只需要添加很少量的甜味剂就能获得和普通可乐相当的甜度。以阿斯巴甜为例,它的甜度大约是蔗糖的180倍。这些很少量的甜味剂提供不了多少额外的重量,于是无糖可乐的密度和水相差不多,加上可乐罐中本来就有一些空余部分的气体,所以能够浮起来。

有人通过测定体积与重量,计算出了普通可乐和无糖可乐的整罐密度(含罐及罐中气体):

普通可乐– 1.042g/mL ;

无糖可乐 – 0.997g/mL

可见无糖可乐的英文名“Coke Light”是名副其实且一语双关的~

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