夏天的水果很多，其中的一位不仅皮薄肉厚、甘甜多汁，它圆润的外表、喜庆的寓意更是讨人欢心，这位就是发源于咱们天朝的本土水果，桃子。孙悟空：师傅你看！唐僧：哟！桃子！
最“典型”的大圆桃子，主要分为北方桃、南方桃和黄肉桃三大类品种。它们各有各的风味口感，共同点就是桃皮上有一层短绒毛。如果吃桃不削皮，带着残留绒毛的桃皮常会刺激舌头、喉咙，吃完了扎得慌。哪怕洗桃时双手沾到桃毛，也经常造成皮肤发痒，严重的甚至出现过敏。其实成熟的桃子已经脱落了不少毛，如果是尚未长大成熟的小桃子、或是一些绒毛特别密的“毛桃”品种，那就更让人头疼。
在植物学上，桃皮上的这层绒毛称为“柔毛”，是植物果实的一种保护措施。柔毛在桃子的外皮表面形成了保护层，日晒时能反射阳光，下雨时能防水，还能增强桃皮的韧性、避免果实开裂，弥补了“脸皮太薄”带来的风险。浓密的柔毛，还能让许多昆虫、蜘蛛在桃子表面寸步难行，想吃吃不着。让人和食草动物吃了过敏，也是它的作用之一……
对桃毛过敏却又嘴馋的人也不要放弃，因为还有外皮铮光瓦亮、光滑无毛的“油桃”。油桃是桃的一类栽培品种，最晚在北宋就有记载了，看来古人也是深受桃毛挠心之苦。由于没有桃毛保护，油桃长出了更厚实的外皮。
除了有没有毛，在吃桃界，还有一场堪比甜咸豆腐脑的纷争——到底是柔嫩多汁的软桃好吃，还是清脆爽口的脆桃好吃？口味之争谁也说服不了谁，但是桃子为啥有软有硬呢，只是成熟程度的原因吗？
除了圆滚滚的桃子，市场上还有一类扁圆形的“蟠桃”，形状像小柿子，又小又甜，一口气能吃好几个。“蟠桃”是桃的一个变种，如今是这类小扁桃的正式名称，不过在古代并非如此。
其实在我们熟悉的植物中，还有一些名字也叫“桃”的，只是它们跟桃真的没啥关系：核桃、猕猴桃、阳桃、夹竹桃。