动物的鼻子除了用来呼吸，有的还用来捕食，用来防卫，或是用来吸引异性。尤其是有一些动物，它们的鼻子是整个身体上最突出、最显眼的部分。
星鼻鼹主要分布在加拿大东部及美国东北部，多数时候生活在地下黑暗潮湿的隧道中。它最大的特点是环绕鼻尖长有21只触手，就像星星的光芒一样，因而得名星鼻鼹。透过这些触手，星鼻鼹可以在完全黑暗的环境中找到猎物。根据科学家的研究，星鼻鼹透过触手找到猎物的能力比其他鼹鼠单靠视觉捕食的能力大数倍。
长鼻猴主要生活在东南亚加里曼丹地区。它与其他猴类最大的区别是，成年雄性的鼻子随着年龄的增长变得越来越大，最终长度竟达到7～8厘米，晃晃荡荡地挂在脸上，且颜色红艳；而雌性的鼻子却比较正常。为什么雄猴要长这样一个碍事的大鼻子，动物学家对其确切功用尚未完全了解，推测可能与性选择有关。
猪的鼻子突出、鼻骨坚硬，可以用鼻子拱土，吃到地下的植物根和块茎。人们还发现，猪遭受毒气后能安然无恙。原来，猪的嗅觉灵敏，闻到毒气而无处逃窜时，它就用鼻子拼命拱土，然后把长鼻子插进泥土中，泥土中的细微颗粒对毒气有很好的吸附作用。科学家受猪鼻子启发，研制出人戴的长鼻式过滤器防毒面具，并用活性炭代替土粒。
土豚仅分布于非洲撒哈拉沙漠以南的地区，靠吃蚂蚁和白蚁为生，故又名非洲食蚁兽。其柔软细长的肌肉型鼻管，像罩上了防毒面具。它通过灵敏的鼻子嗅出蚁穴，用利爪将蚁穴刨开，再伸出有黏性的舌头去舔食。它还能关闭其鼻孔，防止尘土和昆虫进入。
象的鼻子——实际上是鼻子和上唇的延长体——是动物中最长的，由4万多条肌纤维组成，里面有丰富的神经联系，这不仅令大象嗅觉灵敏，而且是其取食、吸水的工具和自卫的有利武器。象鼻的顶端有一个像手指一样的突起，这个突起不大，但上面集中了丰富的神经细胞，转动弯曲也异常灵活，具有人手一样的功能。
海豹中个头最大的要数象海豹，之所以得名象海豹，一方面是因为它块头大，另一方面是因为雄性象海豹嘴唇上方长着一块别致而富有弹性的肌肉，很像大象的鼻子。鼻子平时松软下垂，兴奋或发怒时则鼓得很大、伸得很长，并能发出很响亮的声音。这种声音是鼻子发出来的而不是声带振动发出的，所以没有长鼻子的雌象海豹或幼年雄象海豹是发不出音来的。
犀牛的鼻子部位最突出的是角，为什么犀牛角长在鼻子上呢？原来，犀牛角不是骨质的，而是上皮组织的衍生物，由角质纤维堆积而成，所以并没有长在骨头上，而是长在皮肤上，与人类的毛发、指甲类似。
各类动物中属狗的鼻子最灵，难怪有人说狗是一种靠鼻子为生的动物。狗鼻子有什么特殊之处呢？那就是嗅觉细胞特别多。有研究表明，人的嗅觉细胞只有500万个，覆盖着鼻腔上部黏膜的一小部分，面积仅有5平方厘米；而狗的嗅觉细胞为1.25亿～2亿个，而有的品种，如一种牧羊犬嗅觉细胞竟达2.2亿个，其在鼻腔上占的面积达150平方厘米，这也说明狗鼻子上为何布满大量褶皱。
有4种貘分别分布在亚洲和中南美洲，这种体型像猪但比猪略大的动物有一个圆长的鼻子，可自由伸缩。貘的鼻子相当敏锐，是它们在茂密的丛林中寻找食物、侦察危险的好帮手，也可以在水里游泳时伸出鼻子呼吸。