橙盖鹅膏菌？好像毒蘑菇，能吃么？因为致命的毒蘑菇和能吃的蘑菇有可能长得很像，不是专业人士很难分辨。那是因为没通过检验的老祖宗们都被毒死了啊。讲真，有时候我会觉得人类文明的发展是由吃货推动的，尤其是那些以绳命为代价，在毒物里寻找美食的吃货。如果毒蘑菇界有个杀人排行榜的话，第一名毫无疑问是鹅膏属的。鹅膏属的主要有毒成分是α-鹅膏碱，这是一种由8个氨基酸构成的环状肽，能阻断信使RNA的合成。
鹅膏属里居然还有能吃的种类，说实话我最初知道的时候内心其实是拒绝相信的。大约是15年前，我跟着老师去康定，在菜市场上见到了一种体积颇大的野生蘑菇。它有着白色的菌托和橙黄色的菌盖，小贩说它叫鸡蛋菌。橙盖鹅膏被人类食用已经有数千年的历史。它的种加词英文名Caesar's mushroom并非来自尤里乌斯·凯撒本人，而是来自几位把凯撒作为头衔的罗马帝国皇帝——尤其是克劳狄斯，他很喜欢吃橙盖鹅膏。
橙盖鹅膏的分布从欧洲直到北非，向东可达青藏高原东部。它和近缘几个种的关系并不是很清楚，分布于远东地区以及北美一些同样具有橙黄色菌盖的鹅膏有时也被认为是这个种，但更多是被分成其他种。这些近缘种都是可以吃的，但并不是所有橙色菌盖的鹅膏都能吃。首先你得避开颜色比较浅的毒蝇鹅膏，也就是著名的我擦嘞闹不住菇，正常人吃下去应该是写不出俳句的。
除此之外还有一些剧毒的黄色和橙色鹅膏，我建议大家还是把辨别的过程交给经历了自然选择的产区人民，不要自己尝试了。说起来，橙盖鹅膏还有个白色变种，长得跟白毒伞几乎一毛一样，分布区也重叠——我有多佩服发现它能吃的人，你懂的。