又到高考时节，我印象最深刻的不是试题，也不是考场。倒是两件吃食，一是苦瓜，二是绿豆（Vigna radiata）。苦瓜是父亲陪我转遍了县城才寻来的，在高考三天连吃了三天，于是后来苦哈哈地学了植物学。而绿豆汤，则是老师提供的降暑神器，在最后两个月每日必饮。那时每个班门口都有一个大桶，里面就盛满了绿豆汤，无限量畅饮。后来每个人水杯里都有红褐色的绿豆残余物。
至于味道，如果不加糖就是微苦带涩，但这并不妨碍我身边的学霸们甘之若饴。好吧，其实他们已经如入无味之境了。只有我等凡夫俗子还在关心味道。
吃绿豆在我国有着悠久的传统，据考证，早在商周时期，我们祖先就开始种植这种豆科植物了。在屈原的著作《离骚》中，就出现了对绿豆的记载。它跟大豆一样，都是土生土长的中华作物。只是与大豆相比，绿豆总是显得地位卑微。前者位列五谷，与稻、黍、稷、麦被供奉于庙堂之上，而后者呢，只能与山芋为伍，居于杂粮之中。
虽然总是甘当配角，但是绿豆的影响力一点都不弱。在每家每户的厨房里面，总会多多少少地存点绿豆，且不说那些绿豆粥，小朋友吃的绿豆冰棍，还有我们餐桌上的凉拌绿豆芽，单是夏日里每家每户的绿豆汤，就足以证明其对餐桌的贡献之大。
其实，绿豆汤作为消暑饮品，并不是因为它有带走酷热的魔力。而是因为，其中富含钾、钠、钙等各种矿物质。在夏天喝绿豆汤，可以迅速补充体液和流失的矿物质，达到消暑的目的。
在夏天，我们很容易出汗，这时我们丢失的不仅仅是水分，还有各种宝贵的矿物质。所以，在抢救中暑病人的时候，是不能给他们喝纯净水的，这只会让情况变得更糟糕。于是，富含各种矿物质的绿豆，成了消暑的必备佳品。其实，在夏天喝绿豆汤跟我们剧烈运动后，最好补充带盐分的饮料是一样的道理。
当然了，绿豆之所以能流行，在很大程度上还是跟它身上的“解毒”光环有关。
有一个传说，神农之所以能在尝百草时逢凶化吉，很重要的原因就是他带着绿豆。绿豆能解百毒。虽然，这种故事明显是个传说，但是记载绿豆解毒的医学典籍还真不少。比如，《开宝本草》中说，绿豆可以“消肿下气，压热解毒”；《本草纲目》中说，绿豆可“解金石、砒霜、草木、一切诸毒”，仿佛绿豆就是万能解毒药。但是，事实并非如此，如果迷信绿豆可以解毒的话，那很可能会延误治疗。