为什么盐罐子的外面被裹上了一层盐?

作者: 果壳

来源: 果壳网

发布日期: 2016-05-26

网友发现年初洗干净的盐罐子外面裹了一层盐,询问原因。默识先生解释可能是陶罐材质亲水,吸附空气中的水分子形成水膜,盐溶解后渗透到外表面,水蒸发后留下盐粒。糖罐子因糖水黏度大,渗透慢,相对干净。

网友提问:这个盐罐子年初洗干净了,但现在外面很奇怪得裹了一层盐。这是什么原因?就是这个,我年初大扫除的时候洗干净了。但是现在罐子表面一层盐壳子。罐子周围的瓷砖上也是盐粉。旁边的糖罐子却很干净。上图是里面的情况。我不太用盐,所以基本上一直都是这个量。我也很久没有买盐加盐。真的是个奇怪的事情。

默识先生(化学硕士,美食、烹饪爱好者)猜测:罐子用的是陶一类比较亲水的材质,表面和内部的孔隙里都会吸附空气里的水分子,形成水膜。盐会溶解于水,并顺着表面和孔隙渗透出到外表面,形成盐水膜。水蒸发掉之后就留下来盐粒。糖水的黏度就要比盐水大多了,并且糖分子和陶一类的材料的作用力也会更强,可能渗透会很慢,所以糖罐子会相对比较干净。

六出飞花回答:陶罐都这样,我家的捣蒜缸子也是,一股浓重的蒜味,灌满水放着,就会渗出蒜酱汁来……

一个AI的玩笑:都不对,这罐子是心野了,欠收拾。把盐罐搬到屋子正中,用右手食指戳着盖子,同时大喝“你看看隔壁糖罐!你再看看你!有没有点儿罐子样!”即可恢复正常。(切勿当着其他罐子的面,以免盐罐恼羞成怒展开报复。)

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