提出这个问题的张洋小朋友非常有观察力啊。但是，你这个问题问得不对，因为所谓的草莓的种子，其实是它的果实。所以你问的这个问题的正确说法是，为什么有的果实的种子长在中心，而草莓的果实长在外面？
要搞清楚这个问题，我们先要了解果实和种子分别指的是什么。果实是由被子植物花朵的部分组织发育成的。被子植物是指种子外面有果皮包着的植物，果皮就像种子的保护伞一样。世界上大多数植物都是被子植物。
一般来说，当植物开花以后，蜜蜂、蝴蝶等昆虫或是风会帮助花粉粘到植物的雌蕊上，然后，雌蕊下面的子房就会慢慢发育成果实。子房中有一粒小小的珠子，叫做胚珠，它就是植物的宝宝。胚珠会发育成种子，而包裹着植物宝宝的子房壁会发育成果皮。
这个果皮啊，不仅包括日常生活中所说的果皮，比如苹果皮、香蕉皮，我们吃的果肉，有时也是果皮的一部分。比如，桃子鲜嫩多汁的肉质部分就是中果皮，而它表面毛绒绒的皮是外果皮，最里面坚硬的果核就是内果皮。
草莓的果肉其实是由草莓花的花托发育而成的。花托通常指位于花梗顶部的膨大的部分，它能够托住整朵花，所以叫花托。但是草莓的花比较特别，它的花托鼓鼓的，像一个倒扣的绿色小碗，而在它的花托上长着许多细密的雌蕊和像黄色棒棒糖一样的雄蕊。这些雄蕊把花粉传递给雌蕊后，雌蕊下面的子房会发育成一粒一粒的小果实，就是我们平常看到草莓表面的“籽”了。
如果你用放大镜观察草莓的果实的话，你会发现它的外部是一层坚硬的壳，里面包裹着一粒种子。我们把这类由硬硬的果壳包着单粒种子的果实叫做“瘦果”。向日葵的果实，也就是我们平常说的瓜子，还有蒲公英的像降落伞一样的果实都是瘦果。