今天给大家介绍一群来自大海的精灵：这货体型硕大，但非常敏捷，不可小觑；这货游泳时的平均时速可达60到80千米，瞬时可达160千米；这货玩high了，还还会在水里飙车……这货肉质结实细嫩，口感爽滑带脆，是做生鱼片和握寿司的首选食材，堪称生鱼之王；……你看，你们就知道吃。吃货也分三六九等，真正的老饕会要求吃个明白。金枪鱼是越新鲜越好吗？“熟成”是怎么回事？新鲜的金枪鱼去哪儿吃？怎么吃最好？
到底有几种金枪鱼？如何区分市面上的金枪鱼刺身优劣？科学棒棒棒特别节目进入第三季S3E1，由果壳网和京东联合推出，我们派出总编徐来远赴东京，亲临日本最大的鱼市——筑地市场，带大家去一睹传说中的金枪鱼拍卖盛景。筑地市场的金枪鱼拍卖代表了日本整个生鲜渔业产品，即将消失的筑地老市场，走过的60年见证了一个民族和海洋的紧密关联。
(图片均由张羽拍摄)即将开始拍卖的金枪鱼一名年长的买家正在观察不同的金枪鱼，手电筒和专用的铁钩是买家挑选金枪鱼的必备大~~~鱼以及到处逛——顺便吃吃吃各种鲔鱼鲷鱼鲣鱼给你们看。所以，准备好了吗？友情提示：不要饿着肚子看哦~福利来了！！感谢大家一直以来对科学棒棒棒的支持！从本期开始，我们推出了有奖问答环节~ 在今天节目的最后，徐来提了一个问题，大家知道答案了吗？
把你们的答案回复到评论中~ 最先答对的10位，每人将获得由京东 品鲜猫旗舰店 提供的500g大西洋金枪鱼一份！吃货研究所ID：Food_Lab紫菜和海苔有什么区别？扫码关注所长，回复他【紫菜】解你多年疑惑的时候到了！