今天做了个椒盐味的腰果酥，分享给大家。如果你想改成甜味的，直接省去花椒和盐就可以啦。所需食材：中筋面粉500g、植物油200g、白砂糖200g、小苏打4g 、鸡蛋两个、生腰果若干、盐5g、花椒面5g、无铝泡打粉4g（可省）、幼滑花生酱两茶匙（可省）。
制作工序：1.将面粉、油、糖、小苏打、盐、花椒面、泡打粉、花生酱加在一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；2.在烤盘上铺好烤盘纸，将搅拌好的面粉捏成小圆球再把上下两面轻轻捏扁，做成酥饼状。3.另取一个鸡蛋打散，将全蛋液刷在饼的上表面。4.将生腰果掰成两瓣，在每一个小酥饼上放上一瓣腰果，轻轻按压，再刷一层全蛋液。5.烤箱预热到175℃（上下火均为175℃），将烤盘放入中层，烤17分钟左右。
6.烤好之后是软软的，放凉后就很酥脆啦。