你们有啥厉害的家乡菜

作者: 小饼

来源: 地道风物

发布日期: 2016-01-28

文章介绍了春节临近时人们对家的思念,以及各地不同的年味和年夜饭习俗,同时提及了一个关于分享家乡年味的活动。

今天距离2016年春节还有10天。离家念书的,工作的,远嫁他乡的,都已经开始忙着收拾,行李中塞满了带给家人朋友的礼物还有你想家的心情。那张回家的小小车票上,“目的地”那几个字仿佛散发着年菜的味道,欢迎你回家。

无论你走得多远,都走不出童年的小村庄。每个人出生和童年生长的地方,决定了他一辈子的味觉和情感基因。就好像我喜欢喝豆汁,在别人一脸惊恐的表情中,我可以喝下两大碗,我也解释不清其中的原因。

大包小包,路途遥远,车厢里挤得不成人形,全程恨不得跳芭蕾似的,说不好要在火车上站一天一宿才能到家。身体有点累,但精神状态不能输,两眼放光,高度警惕,等着列车员报出自己要下的那一站,这绝对是比双十一还盛大的全民狂欢。

买年货、贴对联、放鞭炮,这些字眼是春节特有的符号。虽然如今城市里放鞭炮受到管治,空气中那股子鞭炮屑的火药味淡了不少,但还有熏肉味、蒸年糕味、油坊的芝麻香油味、刚写好的春联未干的墨汁味……最重要的,还有家的味道。

白肉、血肠、东北的酸菜,再加上粉条、冻豆腐,放在一起慢慢炖。菜要大盆装,酸菜白肉一炖就是一大锅,过年人多,菜当然也要足量。虽然现在大家的生活水平提高了不少,平时吃的不见得差,但过年还是有过年的规矩,丰盛不光是为了吃饱,庆祝丰收,更是图个喜庆热闹。

苏州人家的年夜饭桌上和北方人摆的大不一样,除了备好的太湖三白,还要用一条大青鱼做熏鱼;还要起大油锅,做松鼠鳜鱼;还要用长江鲜鱼,做年夜饭的最后一道大菜,真是一桌地道的“年年有余”。你家乡的地道年味是什么?你家过年什么样?分享出来,说不定得奖。

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