对于一头活猪而言，它的体脂防率有多高呢？根据国外的一项DXA测试，猪的平均体脂肪率在18.2%左右，虽然还是低于人的平均值，但是至少看上去没有那么吓人了。而且值得注意的是，实验中测得的数据从9.3%到24.3%不等。猪的体脂肪并不高。但是猪看上去是圆筒型的。为什么呢？一个关键的问题是，猪的消化道比人类大。或者说，人的消化道比猪小。
虽然都是杂食动物，人类以肉和果实、种子、块茎等为食，猪虽然也吃动物和易于消化的植物部分，但在自然条件下，猪要进食大量含粗纤维的植物，它有庞大的肠道来消化这些，以及储存可以分解粗纤维的细菌。在灵长类动物中，人的消化道缩小，选择更易于消化的食物，因为消减了消化道的能量开支，为大脑的扩大提供了基础。这是人类进化里的一个重大变化。
吃大量粗纤维植物的动物，即使很苗条或肌肉发达，以人的眼光看来，腰腹部分还是很粗。人家猪看着胖是肚里有货，你呢？