捕食者与被捕食者之间的“军备竞赛”，是动物演化的重要动力，恐龙也不例外。比起千篇一律细长身子、尖牙利齿的肉食恐龙，植食恐龙的模样显得更加丰富多彩，每个类群都有自己的护身法宝。
长脖子、长尾巴的蜥脚类，是恐龙当中的巨人，体重轻则7~10吨，重则近百吨。庞大的体型使它们活动缓慢，但这绝不意味着蜥脚类就是任凭宰割的“移动肉库”，它们是肉食恐龙最难对付的猎物。
除了骨骼精奇的腕龙类，大多数的蜥脚类恐龙，都有一条与长脖子相对应的长尾巴。比如一条27米长的梁龙，脖子只占全长的五分之一，尾巴却足足占了全长的一半！长尾巴除了保持身体平衡，也是重要的防御武器。蜥脚类的尾巴根部附着有大量肌肉，尾尖部分是一块块细长坚韧的骨棒，犹如一条长鞭，甩动时尾尖的速度接近音速，能把靠近的食肉恐龙打得皮开肉绽。
中国的蜀龙、峨眉龙等，尾巴末端是个骨质的尾锤，甩动起来没那么快，但打击力量更加生猛。
剑龙是辨识度最高的恐龙之一，它们小小的脑袋、背上两排巨大的骨板以及尾巴上的几根尖刺，一看就不会认错。在侏罗纪，它们是体型仅次于大型蜥脚类的植食恐龙，更兼骨板和尖刺护身，应该啥都不怕了吧？剑龙的骨板是否真的用来防身，其实目前科学家们还没有统一意见。
有人认为这些骨板基本遮不住身体，骨板表面还分布有许多血管，容易受伤，起不到防护作用，可能是在气温过高的时候帮助散热的；但近年来的研究认为，剑龙可以在遇到危险时将骨板充血，呈现出强烈的警戒色。不过剑龙的主要防身手段，应该还是巨大的体型以及尖利的尾刺。在同时期最常见的肉食恐龙——异特龙的化石上，古生物学家就找到过被剑龙尾刺击伤的痕迹。
比起剑龙，后起之秀甲龙类更把防御做到了极致。
白垩纪晚期的几种甲龙，从头颈、背部到尾巴都覆盖着厚重的骨质甲片和大量尖刺，简直跟装甲车差不多。一些种类的甲龙还在尾巴末端长有尾锤，在科普作品中常有甲龙挥动尾锤、砸断暴龙腿骨的桥段。然而真正的甲龙，远没有那么强大。目前复原认为，最大的晚期甲龙类也只有5.5~6.5米长，体重2吨多。
这跟动辄超过五六吨重的暴龙、三角龙、鸭嘴龙等根本不是一个级别，其力量完全不能跟暴龙抗衡，比起惧龙、艾伯塔龙等年代稍早的暴龙类也不算大。而且甲龙的尾部比较僵硬，尾锤不能承受强烈的撞击，很可能只是用于求偶时的争斗，并非有效的防身武器。
甲龙类真正的防御之道，或许就是对肉食恐龙极低的性价比：没有其他大型植食恐龙那么多肉，却有重甲护身难以下嘴，抓到了也没多大意思……另外，各个时期的甲龙类化石都不多，或许它们活着时就是深居简出、难以发现的猎物。
角龙类是恐龙当中最晚崛起的一个大类，白垩纪晚期才出现在地球上，不幸在繁盛期赶上了那场6500万年前的大灭绝。它们当中最著名的就是三角龙了，它和暴龙的对决场面经常出现在媒体上。
角龙类的头骨向后延伸出巨大的“颈盾”，可以遮蔽脆弱的颈部，鼻子上方、眼睛上方和颈盾边缘还长有多根锐利的尖角，外表十分威武。不过这些颈盾、尖角到底有多好使，恐怕要打个问号。除了最晚期的三角龙，大部分角龙的颈盾只有边缘一圈有骨头，中间是空心的，而它们的对手——暴龙类咬合力超强，足以咬坏脆弱的颈盾。目前一般认为，角龙类的颈盾可能覆盖着色彩斑斓的皮肤，用于求偶炫耀，遇到食肉恐龙时也能吓吓对方，其实不抗咬。
被动防御不行，干脆主动些，冲上去用尖角顶翻食肉龙吧？古生物学家对三角龙做过模拟测试，发现它们的头骨难以承受高速运动下的撞击。三角龙更可能是呆在原地与暴龙对峙，在缠斗中伺机用尖角刺中对方。或许正如今天的羚羊、野牛很少用尖角去对抗猛兽一样，角龙类遇到食肉龙时的反应，很可能也是直接跑路。即便在求偶争斗当中，它们的尖角可能也主要用来炫耀，很少真的舍命相搏。角龙类头骨化石上没有太多确凿的打斗痕迹，就是证据。