墨菊是人工筛选培植的品种，自然界中会因为突变产生，但往往无法稳定的遗传到下一代，因为蓝黑色的花朵并不会显著提升品种的竞争力。有一些品种的墨菊的确非常非常黑，但其实是“蓝黑色”，因为颜色较深所以看起来像是黑色。墨菊的黑色，来自于花青素，实际上是蓝黑色。
文学描写什么的，用生物学解释，就会变的苍白，如果我读这篇文章就会吐槽——什么啊，明明是人工培育的品种，迎合了士大夫们的喜好，它哪有那么多高贵品格啊，反倒是因为人工培育筛选的原因，生存能力就是渣啊，想要说什么就直说啊，何苦要连累一朵花啊。黑色来自花青素，介于蓝紫之间，对pH值有一定指示作用~可以把墨菊的花瓣揉碎了丢到水里，然后改变水的酸碱度，你会发现，颜色会变的哦~