猪肉检疫章洗不掉怎么办?

作者: 果壳

来源: 果壳网

发布日期: 2015-10-08

文章讨论了猪肉检疫章的成分及其难以洗掉的原因,以及现代替代品的应用情况,最后提供了试验结果说明某些成分的检疫章并不难洗。

出轨对象在我屁股上盖了个猪肉检疫章!洗不掉!怎么办?

其实过去常用的检疫章盖的是龙胆紫溶液,也就是紫药水的成分了,因此过去的章都是蓝紫色的,这也就作为一个“传统”特征遗留下来了,现在就是不用紫药水了,但章一般还是蓝紫色的。龙胆紫和蛋白质有较好的亲和性,能牢固的附着在含有蛋白质的物质表面,不易洗脱,因此猪肉上盖的章是比较难洗掉的。

不过现在由于龙胆紫可能具有潜在的致癌性,因此现在用龙胆紫的检疫章印料越来越少了,而有用其他更安全配方配制的检疫章印料开始被广泛应用,比如有报道用食品蓝或胭脂红等配合甘油、VC、酒精、锌盐等配合制作为低毒的食品检疫章印料。

多年之前接触到大块肉多,洗过那么一两次,那是真难洗。现在买肉都是在超市,不太经常见到盖过戳的了,然后听说盖章的颜料更新换代,从有潜在致癌性的龙胆紫溶液(紫药水)变成水溶性着色剂。

虽然章都是公家戳,但是公家也得采购,于是在电商上搜了搜都有什么卖的,卖家是这么说的:目前,大多数部门利用紫药水溶液作为肉类及食品的检验专用液。由于紫药水有致癌作用。西方一些国家和我国大多数省市已严禁使用紫药水作为肉品检验专用液。为寻找替代产品,我厂再科研部门指导下,选用国际认可的,不在可食组织中残留食品蓝,甘油,食用酒精等,精制成了生猪检验专用印油。本品添补了国内空白。

具有无毒无害,印迹清晰明快,不易假冒,使用方便等特点。使用方法:使用时在桶中加一公斤水,一公斤酒精,上下摇匀即可。所以这些所谓的新的还是水溶性着色剂,应该没那么难洗,但是由于配方的原因,估计不会是单一成分,还有其它添加物,坐等更详细的说明。

具体的成分和配方还真是不太清楚。不过鉴于有些地方说到蓝色色素是用的亮蓝,而手上正好有一个亮蓝的食品色素,就拿来试了一下:等几分钟,冲洗,非常容易洗掉(亮蓝是水溶性的),再稍微搓搓就基本没了(只是用水洗):然后之后又试了一次,等了半个小时以上,但还是很容易洗掉:配方什么的可能确实有影响,具体的不好说,但感觉如果真是亮蓝的话并不会太难洗……

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