人类从呱呱坠地起，就是一种偏好甜的生物。作为一种基本味觉，甜味的产生一般要具备两个因素：一个是甜味物质的化学结构，另一个是人和动物舌头上的甜味接受器官。吃货研究所携手冷酸灵、大众点评举办的#冷热酸甜想吃就吃#全国美食探寻活动第三站，就是要探寻“甜”蜜滋味。美食小分队转战位于太湖之滨的鱼米之乡——江苏无锡！
并有幸在资深吃货淘最无锡虫虫和新闻综合频道服务车花花的狂热带领下，以一天8顿饭的节奏，彻底体验了一次甜到骨子里的美味！早起先来吃吃吃19日一早，本着采集当地应季食材的原则，小分队像前两次一样来到了无锡有名的朝阳农贸市场，但是吃货的软肋马上让无锡抓住，我们第一眼望见的便是上过《舌尖上的中国》的福禧手推馄钝。餐毕后，该干正事了，然而出门后，旁边的玉兰饼和肉汤圆被所长看到了……所长怎么可能放过！
至于味道嘛……嘻嘻嘻，戳【阅读原文】，所长亲自描述给你听~饱餐后，由于时间紧迫小分队只好调整计划，立即赶往下站。然而当途中路过排着长队的穆桂英美食时，看着眼花缭乱各种的糕点，小分队成员又纷纷掏出了钱包……（对于吃货来说，到底什么才是正经事！
）三凤桥肉庄还好，在约定时间赶到了著名的三凤桥肉庄，得益于资深吃货“淘最无锡”虫虫和“新闻综合频道服务车”花花 二位老师的安排下，有幸与传说中的无锡酱排骨进行了亲密接触！在三凤桥肉庄工作人员及二位老师的带领下啊，小分队破天荒的进到后厨，记录了酱排骨横空出世的全过程，是的！
闻着肉香，口水四射了有没有……除了排骨，我们还采到了小笼包的制作过程（见原文），吃到了梁溪脆鳝、四喜面筋、手剥鲜河虾、蟹粉蹄筋以及各种馅儿的馄饨……然而所长打着饱嗝，咂摸着口中的甜味，依然不舍得放下手中的排骨。“淘最无锡”虫虫（左二）和“新闻综合频道服 务车”花花（左三）真身。忆秦园·蟹粉小笼品尝过了三凤桥18褶皱的加了肉皮冻的小笼包，下午我们又来到了另一家无锡老店忆秦园吃蟹粉小笼。
在饱口福之前，我们也观摩了萌萌的蟹粉小笼们诞生的过程~小笼包，皮要透亮，均匀。吃的时候，用筷子夹着上面的顶尖儿，提起来，先咬个小口儿，吸掉甜美的汤汁，然后再吃掉 甜甜的肉馅儿。蟹粉小笼的精义何在？品尝的重点又是什么？想知道，关注吃货研究所（Food_Lab）吧~在虫虫和花花的指导下，小分队移步旁边的惠山豆腐花店铺。然而让我们惊讶的是，嗜甜的无锡人，吃的豆花居然是 咸！豆！花！
“顺便”，还吃了他家甜咸两种酥掉眉毛的酥饼。苏式月饼·玉兰饼·…所长说，不行了，要赶快干正经事！一席人又马不停蹄的赶到了十分高比格的 无锡山水湖滨大饭店 ，继续探访后厨机密！有着二十五年专业制作糕点经验的袁大厨师长亲自为我们制作了苏式月饼和现今已很难吃到的鸡子大饼。（发现月饼上的花是怎么印出来的了么）我跟着总厨助理朱师傅，学习了无锡老式面和最最传统的桂花糖芋的制作过程。
紧接着小分队赶赴无锡经典当家点心 无锡山水锦辉大酒店 ，亲眼目睹了无锡传统糕点玉兰饼的制作过程。（这是吃了一下午的节奏）终于，最后一顿终于到了晚上和网友见面的互动时间！大家在同样上过《舌尖》的老牌饭店 无锡大饭店 汇合。
盛况如图：开场， 我们邀请到无锡大饭店行政总厨周国良先生，传授无锡菜文化、分享他多年的从业心得 周大厨是锡帮菜制作技艺传承人及五一劳动奖章获得者 随后，当然是接受包着及大Boss冷酸灵的口腔知识挑战 接受惩罚的小伙伴…high 昂 当然，作为“补偿”，无锡大饭店为我们准备了丰盛的一桌宴席~分享一张活动全家福：什么竟然还有？接下来真的是这天的最后一顿了！位于南下塘特色小馆儿——夜食堂。
隆重介绍特色镇店醉蟹。个个黄满肉鲜，甜咸适中，蟹黄甜糯粉香，清爽得只想再来一个！这一天…你能算出来小分队吃了多少东西吗？！第二天，继续周日一早，此行最后一站，探秘私房菜“步沿”。周一到周六，每天只开两小时，却火爆得不要不要的。苛求完美的外婆亲自传授烧菜技巧，素鸡煲、肉酿面筋、糟卤虾、红烧鳝筒......外婆还拿出了珍藏的海蛰！
昨天吃了N顿的小分队又被香味吸引着拿起了筷子……无锡式的幸福，就这么让小分队甜到飞起！最后，再次感谢淘最无锡虫虫、新闻综合频道服务车花花两位美女全程陪同及和无锡大饭店高度专业的活动支持，我们约好明年3月再会面！光让我们看吃了，好歹说说什么味儿啊！急死了！！——戳【阅读原文】吧~