这两天接到闺蜜电话，说再也不喝牛奶了！这让我大吃一惊，她可是“爱奶如命”呀，上大学时几乎所有的零花钱都用来买牛奶，连女生最爱的衣服和化妆品都放弃了。细问原因才知道，最近她只要喝牛奶就拉肚子，这种情况已经持续1周多了，于是只能忍痛割爱。这不是又心有不甘，于是打电话让我帮她分析原因。
说起闺蜜对牛奶的选择，那可真不是一般的挑剔，奶源、产地、消毒方式和新鲜程度，那都在她的考察范围之内。
说起来还头头是道，上次就为了选巴氏奶还是常温奶的问题跟人争辩了一个下午，差点没打起来。闺蜜认为，喝牛奶只能喝巴氏奶，常温奶根本不能选择，事实上她也是这么操作的。原因主要是目前市面上很多人普遍认同的3个因素：第一、营养成分保存更多；第二、细菌总数过高做不成巴氏奶；第三，外国人都喝巴氏奶，只有中国人才喝常温奶。
其实事实也并非她认为的那样。说到巴氏奶和常温奶的区别，无外乎以下几点：1. 消毒方法不同；2. 营养素的差距不大；3. 保存方式差异较大。不同的处理工艺导致了，使常温奶不仅不需要像巴氏奶那样必须在4摄氏度下保存，而且90天的保质期远长于巴氏奶的7天。这样就降低了在牛奶储存和运输中的成本，价格上也就自然便宜一些。
最后再来说说闺蜜喝牛奶拉肚子的原因吧。
首先喝了这么多年牛奶的她肯定不是牛奶过敏或者乳糖不耐受，而恰恰是我们前面说到的牛奶中未被杀死的细菌重新活跃造成的。夏季天气炎热，对巴氏奶的储存和运输提出了更大的挑战，一旦在不适当的温度下存放时间过久就会产生细菌，人喝了这种牛奶，有可能就会造成胃肠道的感染。即便是未被细菌感染的牛奶从冰箱中取出直接饮用，也会导致肠道的一些应激反应从而造成腹泻，因此喜爱牛奶的朋友还是要格外小心。
炎热天气饮用牛奶小贴士：1. 无论是巴氏奶还是常温奶，一定要选择正规企业的牛奶；2. 直接饮用从冰箱中刚刚取出的冷牛奶，可能因为应激反应造成腹泻；3. 在饮用牛奶前再次确认牛奶是否在保质期内，并观察牛奶有无颜色、性状、气味的变化；4. 在开封后如果没有一次性喝完的牛奶应该把瓶口盖上放在冰箱中冷藏储藏，并最好在一天内喝完；5. 如果是忙碌的上班族，想带个牛奶在上班路上或者中午加餐，劝你尽量放弃巴氏奶，除非你有冷链条件携带。
这种时候就老老实实选择带常温奶吧。