很多人都有外出就餐的经历。商家们为了吸引消费者，有些推出各种打折团购优惠劵，有些则靠招牌菜吸引回头客，招揽生意……但除了这些显而易见的，在价格、味道和宣传方面下的功夫。餐厅还会用一些“隐藏大招”来刺激你的食欲，让你在不知不觉中增加消费，越吃越多。
第一招：迎合人类的“原始喜好”
我们天生偏好甜味和咸味，躲避酸味和苦味，且喜食高能量的食物（高油，高糖等）。在人们压力大，心情烦躁或抑郁，或者过度兴奋的时候，就容易“回归本性”，选择一些自己偏爱的不健康食物。很多餐厅会主打一些高油高糖高盐的招牌菜，“引诱”我们回归本性。
第二招：蔬菜配菜给你家与爱的感觉
美国康奈尔大学近期的一项研究发现，如果主菜的旁边有蔬菜作为搭配，人们会觉得主菜本身更加美味。研究者随后又让人们评价准备这道菜的人，大家都觉得，烹饪鸡肉B的人“无聊，自私”，而相反，烹饪鸡肉A的人“善良，有情趣，会享受生活，为人着想”。
第三招：开胃菜真的很开胃
西餐厅有时会提供搭配好的“厨师推荐套餐”：首先上面包，一道头盘或开胃菜；接下来是汤；然后是一道华丽的主菜，让你眼前一亮；最后一道甜点，结尾有时还有一杯咖啡。韩国或者日本料理有时也会在主菜前，给你提供一些免费的开胃小菜。
第四招：人多吃饭香
很多餐厅都会鼓励人们和朋友，家人一起来吃，或者推出家庭套餐，情侣套餐等吸引“食客团”一起来吃。心理学家们发现，如果人们和家人或朋友结伴吃饭，相比于独自一人吃饭，进食速度会加快，且饭量、吃饭所用的时间都会增加。
第五招：男上肥肉女上菜
人们在饮食上的文化也会影响到食欲和食量，这就是进食刻板印象（Consumption Stereotype）。这种现象也非常常见：人们通常会觉得，吃得健康，偏爱水果和蔬菜等清淡食物的都是女性或女性化的人群；而大口喝酒大口吃肉的都是“纯爷们儿”。
第六招：跟着音乐的节奏吃起来！
大家不妨回忆一下：上次你去一家餐厅吃饭时，背景音乐是什么？你那顿饭吃了多少？早在1974年，科学家们就发现音乐和环境对人们情感的作用，称为M-R模型（The Mehrabian–Russel Model），即环境刺激情绪，继而影响人们行为的模型。
第七招：大包装造就大号的你
你是否有这样的经历：超市里买的一大包薯片抱在怀里一边看电影一边吃，总是没够，想要忍不住再来一口，最后导致越吃越多，甚至身体出现不适，可还是忍不住继续吃。食品公司所提供食物“分量超标”（portion distortion）这个现象在超市里比较常见。
第八招：大白盘子：除了看着高级，还让你吃更多
大白盘的作用无需多言，网络上广为流传的高洋上“如何优雅地吃方便面”就是一个不错的例子。大白盘及各类高端美食餐具除了让你联想到高端菜，也给你另一种信号，那就是“东西不多，要好好品尝”。