为了包个粽子,瞧把人类给逼的,连这些东西都用上了!这是一个关于粽叶的图鉴贴,虽然目前远谈不上完备。可以通过这个帖子寻找手中的粽子是用啥叶子包裹的,也可以汇报家乡粽叶的形态,进一步丰富这个图鉴。图鉴实时更新中,欢迎各种拍砖批评或者添砖加瓦!
作为一只出生在长江中下游平原的猫,本来信心满满地认为所谓粽叶,就是箬竹叶无误,再怎么着也应该是大型禾本科植物吧,可是@Greeny给出的鲁东南解决方案使我震惊了,他们用的竟然是壳斗科的槲树叶!信心全丧失的某猫不得不去做功课,研究了一下常用的粽子叶材,发现即便是wiki,介绍的也是用竹子或者芦苇的叶子……当然也不是什么叶子都能包粽子的。作为粽叶,首先要无毒,否则……而且如果能有些清新的香味就更好了!
其次要柔软结实有韧性,不结实容易杯具,不柔软,你用剑兰的叶子试试?最后,但是也非常重要的,这些叶子肯定是得有一定的大小,否则,想象一下用仙人掌刺来包粽子吧少年!目前所知道的主要粽叶包括如下几种(极度欢迎补充):1. 箬竹 (Indocalamus tessellatus) 叶,反正怎么看都是一树的粽叶啦。2. 芦苇(Phragmites australis)叶,这是芦苇,在北方的应用也很广泛。
3. 槲树(Quercus dentata)叶,槲树是大乔木,比之前的那些阳刚很多啊有木有。4. 荷叶(莲Nelumbo nucifera的叶子),嗯嗯,就是它啦。5. 芭蕉(Musa basjoo)叶,吐槽:总算找到一张没有干露露的芭蕉照片了!6. 玉米(Zea mays)叶,看形状,就知道玉米的叶子也可以哦。7. 柊叶(Phrynium capitatum),嗯,看着就想拿来包东西呢。
8. 美人蕉(Canna indica)叶,在南方是常见的观赏植物呢,北方好像见得就少了。9. 竹笋皮、竹筒……这个只是见过成品,所以不好定种,竹笋可能是禾本科竹亚科很多种大型竹子的笋……10. 露兜树(Pandanus utilis)叶,露兜树长得很威武哦。11. 椰子(Cocos nucifera)叶,椰子树肯定大家都很熟悉,但是用来包粽子,可能就有那么一点儿陌生了吧?
12. 砂仁(Amomum villosum)叶,看上去像是一片生姜,但其实是砂仁哦~