榴莲为何闻着臭？

德国科学家从泰国榴莲中提取出有气味的物质，用质谱仪和气相色谱仪分析后，确定其中的50种化合物和榴莲独特的气味有关。分析结果表明：榴莲的强烈气味绝不是只来自于一种化合物，而是多种化合物的混合产物。研究团队认真辨识出了这里每种化合物的气味。它们的气味可谓千差万别，有水果味、臭鼬味、金属味、橡胶味、烧焦味、烤洋葱味、大蒜味、奶酪味、洋葱味和蜂蜜味，等等。

有趣的是，没有哪种化合物能单独散发出类似榴莲的气味，所以那是50种化合物混合到一起散发出的非常强烈的气味。