DHA真的会使大脑更聪明吗?

作者: 谭敦民

来源: 百科知识

发布日期: 2015-05-19

DHA,即二十二碳六烯酸,是一种重要的不饱和脂肪酸,对大脑发育和眼睛功能有重要作用。尽管它在市场上的宣传力度很大,但科学研究对其效果的看法并不一致。美国食品与药物管理局对DHA的效果持怀疑态度,且有大型试验结果显示,孕期服用DHA并未显著促进婴幼儿神经发育或降低产后抑郁症状。此外,DHA的摄入需适量,过量可能带来副作用,如免疫力下降和消化负担增加。最好的DHA来源是母乳,对于婴幼儿来说,健康的母乳或含有DHA的配方粉通常已足够,不需要额外补充。

如今,DHA似乎成了许多奶粉、保健品喜欢的“宠物”,宣传广告上,言必称添加了DHA若干若干。不少婴幼儿奶粉称:“含有DHA‘脑黄金’,让宝宝智力发育好、更聪明。”那么,DHA究竟是何方神圣?真的会使婴幼儿大脑更聪明吗?DHA以其化学结构命名,叫二十二碳六烯酸,英文原名Docose Hexaenoie Acid,一般是从深海鱼油和海藻中提取的副产品。

1989年,英国营养化学家克罗夫特教授提出,鱼体内含有的DHA对大脑的发育至关重要。他认为,人类祖先以海鱼为主的水产品为食,从中摄取DHA,增强大脑功能,使大脑逐渐发达,促进了人类的进化。研究认为,DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一,对人的眼睛功能有重要作用。并且,DHA摄入量与预防年龄相关的多种疾病(如阿尔茨海默氏症)的关系越来越密切。

1994年,联合国粮农组织和世界卫生组织在联合报告《脂肪、油脂与人类营养》提出的膳食指导方针中,制定了DHA膳食推荐量,即足月婴儿每天每千克体重20毫克;早产儿每天每千克体重40毫克;健康成人每天摄入220毫克。在绝大多数情况下,这些DHA可以通过正常饮食来获得,对于婴幼儿来说,健康的母乳也可以满足DHA摄入需求,不需要额外补充。其实DHA并不稀奇、也不稀少,很多食物中都有。

产妇初乳中DHA的含量尤其丰富,鱼类也含有不少DHA,并不只是在深海鱼体内才有,一般鱼类体内就有。DHA含量高的常见食用鱼有沙丁鱼、三文鱼、秋刀鱼、带鱼等等,每100克鱼肉中的DHA含量可达1000毫克以上。而且DHA在体内非常容易被吸收,摄入量的60%~80%都可在肠道内被吸收转化,即便考虑到烹饪过程中的DHA随着鱼脂肪溶化流失,剩下的DHA也足以满足人体需要。

一些坚果如核桃、杏仁、花生、芝麻等所含的α-亚麻酸也能在人体内转化成DHA。美国食品与药物管理局对DHA的效果持怀疑态度。他们认为,“对DHA的科研证据是混杂的”。一些针对婴儿的研究并没有证据可以证明DHA的益处。学术界对补充DHA对人体的作用一直没有最终定论,也没有临床试验结果可资证明。《美国医学会杂志》发布的一项大型试验结果更是质疑在孕期服用DHA的益处,并认为目前的宣传夸大了DHA的功效。

这份大型实验报告显示,孕妇在怀孕期间服用DHA不会促进婴幼儿神经发育,也不能降低产后抑郁症状,同时对改善老年认知障碍的症状也没有帮助。

在国内市场,含有DHA的产品这两年大受追捧,尤其是婴幼儿奶粉,添加了DHA的进口及合资配方奶粉要比一般配方奶粉的价格高1倍甚至6~7倍。“富含DHA”已经成为最具杀伤力的广告语。夸张的广告宣传使很多消费者都深信DHA是一种稀少的、对身体有益的天然保健品。

任何营养的摄入都必须保持在一个度的范围内,一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡,这对于人体健康而言绝对是负面影响。营养素摄入量水平超过人体可耐受的最高摄入量,则产生毒副作用的可能性就会增加。由于DHA是一种不饱和脂肪酸,具有不稳定、容易被氧化等特性,摄入过量会产生免疫力低下、增加消化负担等副作用。对于婴幼儿来说,本来身体发育就不完善,在日常食品中过量添加食用,势必影响免疫功能。

专家表示,鱼油吃得太

多,没有节制,就会产生副作用。此外,由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者要适当控制DHA的摄入量。扩展阅读:DHA属于长链多不饱和脂肪酸,属于脂肪,不是“特殊”营养素。如果摄入过多,人体会将其作为能量消耗掉,绝对不会出现DHA摄入越多,孩子越聪明,聪明与后天的培养教育有很大的关系。

最好的DHA来源是母乳。母亲在均衡饮食同时,再进食一定数量的深海鱼或DHA补充剂,母乳中就会含有足够的DHA。2岁之内的婴幼儿,如果进食充足的母乳或含有DHA的配方粉,以及营养丰富的辅食,比如营养米粉,则不需要再接受DHA或鱼油补充剂。2岁后可酌情补藻类DHA。

鱼油和藻类DHA都是DHA补充剂,给孩子补充要选择藻类DHA,鱼油属于含DHA产品,而藻类属于相对纯的DHA产品。鱼油中含有EPA,一种具有扩张血管,抑制凝血作用的长链不饱和脂肪酸,对老年人非常有益,但对婴幼儿不仅不利,而且有可能造成出血等问题,所以不建议儿童接受鱼油产品。家长在购买前要仔细询问。

另外,鱼油与鱼肝油不是一回事,我们平时提及的鱼肝油指的是维生素A+D,不是鱼油。母乳喂养婴儿应该接受的是鱼肝油,不是鱼油。这一点家长一定要注意。扩展阅读内容来自崔玉涛大夫

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