神秘食材：指橙，水果军团在鱼子酱星的卧底

指橙是一种芸香科的水果，英文名finger lime。原产澳大利亚，从它的学名（Citrus australasica）也可以看出来。这玩意结在树上的时候，还是相当丑的。形状和粗细，都很像手指。但是，如果你把它切开，你会发现它的内部结构非常特别，就像鱼子酱一样。因此，它有时被称为“水果中的鱼子酱”。指橙能吃，好酸，所以吃法跟柠檬和酸橙一样，可以放在海鲜上做调味品。