人死后散发出的气味和哪种动物最接近？猪牛羊？正确答案或许是鸡！我们并不是在讨论秃鹫们的饕餮大餐，而是嗅探犬的鼻子——用什么动物来模仿人体残骸进行嗅探犬的训练。凭借着大鼻子和数以亿计的嗅觉细胞，嗅探犬在不少领域都大展身手，闻毒品、寻炸弹、找罪犯、当医生。为了让它们各尽其责，嗅出各种稀奇古怪的玩意，训练自然少不了——让狗狗只对目标气味起反应，忽略其他各种背景气味。
对于炸弹和毒品，要找到训练样品十分容易，甚至给“医生”嗅探犬找训练样品也不困难，病人的血液、尿液、癌变组织都可作为样品，训练狗狗对样品中的特殊气味更敏感。但给尸体嗅探犬找训练样品，可就要花点心思了。尸体嗅探犬，顾名思义，专门找寻人体尸骨。
罪犯可能在郊外找个隐秘处掩埋受害者的尸体，此时HRD嗅探犬就该出场了，不仅可凭借它们敏锐的嗅觉在偌大荒野中定位藏尸点，比起掘地三尺的盲目搜索，还能最大程度地保护现场不被破坏。除了打击犯罪，HRD嗅探犬还能在水下寻找溺水者的尸体，另外，它们对考古学也帮助颇多。然而，拿什么样品来训练HRD嗅探犬呢？一直用人的尸体显然不太现实，除了不易获取和储存，还可能违法。
于是人们想了各种替代办法：一种方法是使用和尸体/残骸接触过的衣物或土壤，但尸体散发的物质和腐烂程度有关，即使同一具尸体，不同部分的腐烂程度也不一样，散发的物质不同。另一种方法是人工合成气味，这种方法好处颇多，例如方便携带，更重要的是不用面对一冰箱的尸骨。还有用其他动物的尸体代替人的尸体，也是不少人采取的训练嗅探犬的方法。正如在各种法医模拟情景中一样，猪是首当其冲的牺牲品。
不过，猪尸和人尸的气味有多像呢？这方面的研究屈指可数，规模也不大。如内华达大学雷诺分校的研究者们使用SPME-GC/MS技术，研究了一头猪、一头牛、一只鸡的尸体里的气味成分，并且和已知的人尸气味成分做比较。人尸有11中独特的气味，在其他3种动物里都未发现。谢天谢地，我们和猪还是有很大区别的！
不仅如此，在这3种动物里，猪尸的气味和人类最不相似了，人尸的30种气味分子中，只有7种能在猪尸中找到，猪尸还有9种独特的气味在人尸中找不到。在这3种动物里，鸡尸的气味和人类最相似，共享18种气味分子。这让人如何面对鸡肉……当然，该研究远非完美，每种动物的数量只有一只，可重复性尚待考证。
此外，人味和鸡味是否真的最相似，训练嗅探犬选择什么动物，或者还是合成气味最合适，最终还得经过狗鼻子的检验，单用仪器数据说话并不能算数。不过，对这项研究结果最沮丧的应该是那些用猪尸来训练嗅探犬的警察了。