醋的生活用途：
1. 烹饪时，加点食醋可保持食物中水溶性维生素B族、C的化学结构稳定，不致被破坏。醋还能促进食物中的铜、锌、钙等微量元素的溶解和吸收。
2. 醋能减辣，也能引甜。如菜中辣味过重，加醋可减辣味；在煮甜粥时，加点醋，会使甜粥更甜。
3. 醋能解腥、祛膻、添香。烧鱼加醋能去鱼腥；烧羊肉加醋能去羊膻味；有些菜，在烹调时加点醋，可减油腻，增加香味。
4. 醋催熟。煨肉、炖肉、炖老鸡或做海带、土豆等菜时，加少量醋，易熟易烂。
5. 醋能起花。在豆浆中加少量醋，可使豆浆起花，美观可口。
6. 醋精可制豆腐。将少量醋倒入煮熟的豆浆中，用勺子徐徐搅动，逐渐加醋，直到豆脑全聚成块，豆腐就做成了。
7. 醋能防黑。炒茄子时加醋，茄子不变黑。
8. 醋能防鱼、肉变质。买回的生肉，一时不吃，可用浸过醋的干净湿布包起来，能保鲜一昼夜。在浸泡的生鱼中，加点醋，可防变质。
醋的治病妙用：
习惯性便秘：可在每餐汤菜中放六七滴陈醋，长期坚持，便秘自去；如病情已久，可每天早晨空腹喝一口，再喝上一杯冷开水，不出一星期就会有疗效。
痢疾：食醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果良好。
鼻出血：用棉花浸醋塞鼻，即可止血。
吃饭打呃：喝少许醋徐徐吞下便能止住。
皮肤烫伤：用醋洗烫伤处能止痛防起泡，伤好后无疤痕。
手足癣：可用醋精涂于患处，一日三次，疗效显著。
牙周炎：取醋50毫升，加冷开水100毫升，频频含漱。
糖尿病：乌骨鸡（母鸡）去内脏，加250毫升陈醋和1000毫升开水炖煮，熟后吃肉喝汤。连续吃约20只乌骨鸡可见效，虽不能根治糖尿病，但可缓和病情。