斑节对虾 (Penaeus monodon) 俗称竹节虾、草虾，英文名为 giant tiger prawn 或 Asian tiger shrimp。体部具棕色和暗绿色相间的横纹，腹肢的柄部外侧呈浅黄色。斑节对虾是对虾属中体型最大的种，有记录的最大体长达到33cm，体重达500g。斑节对虾也是对虾属的模式种。
对虾属在分类上隶属于节肢动物门(Arthropoda)甲壳纲(Crustacea)十足目(Decapoda)对虾科(Penaeidae)。中文学名之所以定为“对虾”，其实是沿用了民间的俗称。由于这类虾普遍体形较大，过去在市场上常以“对”为单位来计算售价，渔民也习惯以“对”来计算收获，于是“对虾”之名便流传下来，成为如今民间与学术上通用的词汇。
斑节对虾的自然分布范围遍布西太平洋和印度洋，包括日本南部、澳洲北部至非洲东部的广阔海域，在我国沿海均有分布。由于饲养较易且生长迅速，斑节对虾已成为重要的养殖物种，而被引入到世界各地，如今在墨西哥湾等区域已经成为入侵物种。在对虾养殖业中，斑节对虾的规模仅次于南美白对虾(Litopenaeus vannamei)，2009年的全球产量达到77万吨，产值超过36亿美金。
斑节对虾多活动于浅海海域，喜在泥沙质底上爬行活动，捕食底栖的小型无脊椎动物。遇到危险时，会藏匿于底部泥沙之中。夜晚活动较为频繁，常在水层下部游动。斑节对虾可适应2-30‰的盐度范围，故广泛分布于沿海各类盐度水域。相比之下，斑节对虾对温度的适应能力则较弱，由于对虾类起源于热带海洋，故大部分物种较为喜温，斑节对虾即生活于高于13℃的温热环境下。
因而在冬季来临前，我国北方沿海的斑节对虾会往南部温热海域洄游，以躲避严寒。
斑节对虾通常在春季于河口附近的浅海产卵。雄性先通过交配将精荚塞入雌性的纳精囊中，而后雌性将卵产出受精而直接排放于海水中，并不会像其他高等虾类一样，将受精卵附于腹部直至孵化，所以我们永远不会吃到抱卵的对虾。斑节对虾的产卵量很高，通常有几十万至几百万粒不等，但受精卵的发育要经过复杂的幼体变态过程，成活率很低。
刚孵化的幼体体长仅有约1/3 mm，形态简单，身体不分节，完全有别于成虾，浮游生活，此阶段称为无节幼体(Nauplius)。无节幼体多次蜕皮，经历蚤状幼体(Zoaea)、糠虾幼体(Mysis)发育阶段，再进入仔虾期(Postlarva)，方初步具备与成虾相似的体形构造；仔虾需再经历三四次蜕皮才转为底栖生活，从而完成生活习性的转变。