无论是热腾腾的团圆饭，还是朋友聚会的欢声笑语间，都少不了点缀气氛的交杯换盏。过量饮酒有害健康已是众所周知，但近年诸多研究提出，少量饮酒反而对身体有一定好处。所谓有益健康的“适度饮酒”，是指女性每天最多饮用14g或0.6盎司（0.34两）酒精，男性则翻倍。不过最近的一项研究证明：喝酒健体，也并不是谁都适用。
在不久前一期《酒精》杂志上，瑞典哥德堡大学的研究小组发表了他们进行的一项INTERGENE病例对照研究结果（INTERGENE case-control study）。研究囊括618名瑞典籍冠心病病人，以及3000名作为对照组的健康人。首先，被试者需要根据各人酒精消耗量（即乙醇摄入量）被划入不同组别。
同时通过血液检查，鉴定被试一种特定基因（CETP TaqIB）的基因多态性——早先研究发现，这种基因参与了酒精对身体的有利作用。这一发表在《酒精》杂志上的结果，证实了先前的研究发现，即对于具有特定基因的人，适度饮酒有助于对抗冠心病。“换句话说，适度饮酒只对总人口中15%的人有保护作用。”达格·瑟尔（Dag Thelle）教授说。
他是瑞典哥德堡大学萨尔葛兰斯卡研究院（Sahlgrenska Academy，University of Gothenburg）的教授。源于上述研究，研究者相信，那些有关“适度饮酒有益健康”的建议往往过于以偏概全。同样参与这项研究的劳伦·李斯奈教授（Lauren Lissner）认为：“无论是适度饮酒本身，还是这种特殊的基因，都没有多强的保护作用。但二者相辅相成，则显示出对冠心病的显著遏制效果。
”这种特定基因编码一种名为“胆固醇酯转移蛋白”（Cholesteryl Ester transfer protein，CETP）的蛋白。CETP可以影响对心脏起保护作用的著名“好”胆固醇HDL，而HDL有助于将脂质转移出外周血管，降低动脉粥样硬化的发生风险。一项假说认为，酒精会通过某种方式影响CETP，进而帮助HDL胆固醇发挥作用。而第二种假说是：酒精含有健康的、有保护作用的抗氧化剂。
研究者相信，以上两种假说中，至少有一种、甚至两种都可以得到证明，但无论哪种假说——HDL胆固醇或氧化剂——其具体机制都依然是犹抱琵琶半遮面。“我们的研究意味着，我们已经向正确方向迈出了一步。”瑟尔教授说，“但还有太多未竟的工作。假定我们有能力阐述清楚这些机制，那么，也许有朝一日，通过基因检测鉴定某人是否属于这15%的幸运儿将是一件简单不过的事。这对何时给予健康饮酒建议将会很有用。
但最重要的，是发现如何利用人体自身的内在调控资源，达到预防冠心病的效果。”