说到乳糖不耐受，似乎许多人都不陌生，如果你不知道是啥，请戳这里自行脑补。欧美的白色人种通常较少发生乳糖不耐受的情况，而华人有乳糖不耐受的比例则高达93%。这个数据是否靠谱呢？（请戳文末“阅读原文”看果壳网友的讨论。）
但是不管如何，乳糖不耐受也不全是坏事，发表于英国癌症杂志上的最新研究成果显示，牛奶和其他奶制品的摄入与北美及西欧乳腺癌和卵巢癌的高发病率有关。
不知出于什么原因，瑞典隆德大学和斯科纳地区的研究人员决定开始探究为何低牛奶及其他奶制品摄入可保护乳糖不耐受人群远离乳腺癌和卵巢癌。不过既然流行病学研究和动物实验中发现，IGF-1蛋白（一种胰岛素样生长因子）的表达水平可将患肺癌的风险与牛奶摄入量关联起来，研究时也将肺癌考虑进来。
根据采集到的瑞典全国人口数据，有22788名瑞典人为乳酸不耐受。与乳糖耐受人群比较，乳糖不耐受者患以上三种癌症的风险显著降低。但这并不完全与不喝牛奶有关，也可能与乳糖不耐受者喝牛奶少因此摄入的卡路里较少有关。不过植物性的乳制品对机体有一定保护作用，如杏仁或有机豆奶。
通常认为，对于乳糖不耐受者应该减少奶制品摄入，而图中的酸奶和奶酪相对牛奶乳糖含量稍低，可以作为替代食品。图片来源：lunar.thegameznet
不过研究人员建议“我们必须谨慎地对待这些结果”，因为他们发现的这一关联不足以证明中间存在必然联系。尽管看起来饮食习惯可使人们远离癌症，但这一研究成果并不能被理解为，牛奶可是导致这三类癌症的发生率增加的直接原因。
根据美国癌症研究所（AICR）的数据，目前没有单一食物或食物成分经证实可以抗癌，但具有说服力的科学数据仍旧源源不绝地发布。某些矿物质、维他命和植物化学成分已显示出“抗癌”效果，AICR表示，进一步研究显示整体饮食中多种化合物的协同作用可发挥最有力的抗癌效果。
关于植物性奶制品是否利大于弊，目前为止还没有定论。不过在AICR当前的可“打击”癌症的食物清单中包括浆果、黑色和绿叶蔬菜、葡萄、豆类、咖啡和茶。一项研究显示多吃柑橘类水果和茶对降低卵巢癌风险有益。(编辑：粉条er）