植物学家教你选年货

作者: 史军

来源: 果壳

发布日期: 2014-02-01

本文由植物学家史军撰写,介绍了如何根据植物学知识选择年货,包括香草、火爆辣椒、伊拉克蜜枣、大红枣、开心果、小麦粉和柑橘家族等,旨在帮助读者在年节中选择合适的食品,增添节日气氛。

年货不用那么贵,跟着植物学家,吃货你可以选出绝对一等一的干货。最有情调的年货:香草。别再迷恋那种廉价冰激凌中的香草替代物了,去买两根香草,泡一杯香草红茶,冲一杯香草咖啡,整个人都不一样了。这种带着牛奶巧克力香气的兰科植物果荚,在喜庆的年节中,让你的生活平添几分情调。

最适合爱侣的年货:火爆辣椒。突然发现,吃辣椒跟恋爱是共通的。吃辣椒的时候体温逐渐升高,直到舌头燃烧,双颊泛红,全身冒汗,大脑一片空白,等辣味散去,跟着是一段飘飘然的愉悦期。如果适当将两个过程结合,将有意想不到的效果。

最甜蜜的年货:伊拉克蜜枣。如果你觉得红枣蜂蜜不够甜,蜜饯的糖又很人工,那就去采购伊拉克蜜枣吧。它大名椰枣,根本就是天然蜜饯,含糖量高达80%,直接甜到忧伤。新年时偶尔放纵一下,有个甜蜜的开始,还是很美好的!

最红火的年货:大红枣。大年初一的桌子上,摆上红红火火的大枣,看着就让人高兴。要想吃肉厚的就选新疆枣,要想选精致的就选密云金丝小枣,要想更甜就选大板枣,要想汁水丰富干脆来个大青枣吧。补铁补血咱先抛脑后,吃的就是那个喜庆劲儿。

最容易被误会的年货:开心果。打开开心果,哇!变绿了,这是添加剂,防腐剂,人工色素,甜味剂?!错!错!错!人家开心果种子(子叶)本来就是绿色的,妆都不用化。另外,金橘的种子也是绿色哦!

最团圆年货:小麦粉。什么?三十晚上吃速冻水饺?什么?你还要去买机器饺子皮?抛弃这些想法吧!和面,剁馅儿,擀皮,包饺子,这可是咱们国粹,过年吃的就是一家人团圆协作的仪式感!记得要买中筋面粉,低筋面粉容易成片汤,高筋面粉又不好擀皮哦。

最植物学的年货:柑橘家族。收集一大堆柑橘当年货可是最热闹的事了,什么柚子,柠檬,新奇士,什么芦柑,金橘,葡萄柚,南丰蜜桔可都是一家。而且,你还可以识别出每个种的特征,画出它们之间的谱系关系,边吃边学,迈入高级吃货的大门了!

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